Ingredientes:

• 2 rebanadas de Pan brioche
• 100 gr pluma ibérica picada
• 2 Piquillo confitado
• 20 gr pimiento verde salteado
• 20 gr queso mahon
• 30 gr jamón iberico
• Alioli

Procedimiento:

1. Darle forma cuadrada a la pluma y marcarla en la plancha como si fuese una hamburguesa hasta que esté bien tostada.
2. Añadir el queso Mahon y derretir en la salamandra.
3. Pintar las 2 caras internas del pan con un velo de alioli.
4. Añadir 2 piquillo, 1 cucharada de pimiento verde y la carne con el queso.
5. Acabar con 4 láminas de jamón ibérico.
6. Cerrar el serranito y tostarlo en la plancha con mantequilla.
7. Cortar a la mitad para obtener 2 rectángulos.
8. Decorar cada mitad con media loncha de jamón enrollada.