Ingredientes:
- 2 kg coliflor
- 2 kg berenjena
- 800 gr apionabo
- 600 gr zanahoria
- 600 gr cebolla
- 400 gr brocoli
- 200 gr apio
- 200 gr ajo
- 200 gr shitake
- 50 gr tomate concentrado
- 40 gr alga kombu
- 400 gr olio evo
- 10 kg agua
- 16 gr sal
- 12 gr ajinomoto
- 8 gr pectina
- 2 gr xantana